白糖除白酒苦味的比例?

萬分之5~千分之2之間 白砂糖雜質(zhì)少。去除苦味是不能的，只能做到掩蓋苦味，苦味物質(zhì)仍然在酒水中。根據(jù)苦味的大小，用糖量不能給出準確值。 白酒的苦味是發(fā)酵過程中自然生成的，因而純正的傳統(tǒng)工藝純糧酒通常略有苦味，這是完全正常的現(xiàn)象。不過如果苦味較重就成為不合格品，并且酒友們也不能接受。白酒只能通過陳化、老酒調(diào)味除去或者減輕白酒的苦味，

白酒加白糖能燃燒嗎?是否更容易燃燒?

不見得。白酒的度數(shù)有高有低，燃燒后的結(jié)果是不一樣的。大部分白酒燃燒后，會剩下水分，而不能使水分完全蒸發(fā)；有些度數(shù)特別高的，會燃燒的比較厲害，并且在燃燒過程中，將酒中的水分完全蒸干。 白酒加上白糖，白糖會溶解于水，相當于升高了白酒的度數(shù)，燃燒會容易些，但是，度數(shù)低的酒，白糖溶解后，變成糖溶液，酒精燒完后，剩下來的糖稀就燒不起來了。

白糖釀酒的配方?

可以。用白糖作原料釀酒 這個不提倡。就是糖蜜酒精的做法。將糖度調(diào)整到12%左右，白糖的糖含量85%計算。加入酵母菌種 用量千分之5。密閉發(fā)酵10天左右。期間產(chǎn)生二氧化碳氣體，不要憋著氣體，每天定時排放2次氣體。發(fā)酵前結(jié)束后，酒精度大約4~5度。若提高酒度 就需要蒸餾了。

白糖燒白酒的用途?

? 病情分析：酒加白糖的作用包括增加白酒的口感、增加甜度、減少刺激以及解酒的功效。白糖可以防止腐蝕和抑菌，掩蓋酒的苦澀味，使酒的味道更醇厚、更香甜、更容易上口。具有一定的解酒作用，降低酒的濃度，促進新陳代謝。酒加白糖可以使酒協(xié)調(diào)、自然，入口可以降低刺激感，易于被人們接受。但注意要適量飲用。

白酒加白糖發(fā)面的好處?

答:快又香 我們發(fā)面時，可以適當加一點白酒和加一些白糖，這樣發(fā)的面，發(fā)酵速度大大提高，且發(fā)出的面蓬松柔軟，做出的面食又很香。

怎么用白糖和酵母制白酒?

白糖加酵母釀制白酒是可以喝的，俄羅斯很多家庭就是用這一方法釀制。白糖100斤，水400斤，酵母大包3包。發(fā)酵值水中無氣泡為止。將溶液放到容器加熱，蒸汽通過管道冷卻，出來酒。